喝茶是一种享受，但泡茶是一门技术，茶的口感不仅与质量息息相关，还与冲泡方法分不开关系。想要品尝到上好的小青柑，就需要对它的冲泡方法了如指掌才行。
究竟如何才能冲泡出一泡香高味甜的小青柑呢？以下的几点因素，你需要着重了解。
水质
茶性，必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶也十分矣，八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”说明水对茶的重要，茶发于水，水乃茶之母。水的品质对于茶汤的起着至关重要的作用。
水的净度、硬度、PH值对茶汤影响最大，泡茶用水净度越高，泡出的茶香气、滋味受影响越少。
对于小青柑来说，可使用弱碱性的软水冲泡，避免水质太硬阻碍了茶叶内含物的析出，同时可令汤感变得顺滑柔软。
冲泡器具
“器为茶之父”，冲泡小青柑所用茶具的重要性也是不言而喻，冲泡小青柑常用的茶器，一般为瓷盖碗。
瓷质本身的特点不会影响到茶汤的滋味。用瓷盖碗冲泡，因其容量固定，不仅有利于泡茶人操作的方便性，而且后期方便清洗，也很适合新手冲泡。
冲泡温度
在相同的条件下，水温越高越利于香气的激发，茶汤内含成分溶出速度越快。小青柑是由云南普洱茶结合新会柑果皮而成的茶，两者皆可耐高温水温，因此水温无太多讲究，满足100℃冲泡温度即可。
如果喜欢清甜口感的，也可以选择使用水温（85℃-90℃）冲泡，不过此时的水温难以泡出小青柑的内含物质，可适当延长冲泡的时间。
出汤时间
水温100℃的条件下，对于小青柑，首泡先快速出汤（洗茶）。
小青柑柑皮的内含物质（包括挥发油、黄酮类物质等）浸出较慢，第一泡2s左右出汤，正常冲泡时间为4s即可，第6泡后开始稍微延长冲泡时间，不同浓淡喜好者可根据具体情况延长或减少冲泡时间。
注水冲泡方式
小青柑常用的三种方式：
小孔冲泡方式：将小青柑顶部的盖子揭开，把小青柑整颗置入盖碗中，沿柑果外围注水一圈，然后定点细流注水，让小青柑充分被渗透。注意盖碗的水不要太满，方便出汤。
小孔冲泡
缝裂冲泡方式：把整颗小青柑用力轻轻一捏，看到有小裂缝即可，再冲入沸水冲泡。
缝裂冲泡
戳孔冲泡方式：用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔，以不会漏茶为宜，随后按照整颗冲泡的方法进行冲泡。
戳孔冲泡
除此之外，注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、水线的高低、水线的粗细，都会对茶汤的口感、温度、浓淡、饱满度产生影响。
每个泡茶人的特点都不一样，同一款茶，可采用不同方式反复冲泡对比，最后选出你最喜爱的注水方式，让冲泡小青柑亦成为一种乐趣！
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